科学技術

圧力釜を使って煮ると、魚を骨まで食べられることをご存じでしょうか？20分から30分とろ火でコトコトと煮ると、捨てるところなく食べられます。健康的、経済的、地球に優しいの三拍子そろっていてメリット大ありです。

世界経済フォーラムがいろいろな論文にも言及して認知症予防方法のまとめ記事を出しています。コロンビア大学の論文が認知症リスク下げる３つの要因を見つけています。その３つとは、高学歴、運動習慣、高収入です。

The Lancet Public Health 誌に掲載されたワシントン大学による 推計ですと、2050 年の認知症患者数は1.53億人に達します（2019 年時点では0.57億人）。その中で日本は認知症増加率は世界一低いのです。

今回紹介する論文によると、色鮮やかでポリフェノールがたくさん含まれる野菜や果物、ココアそしてキノコはボケ防止に効果的で、アルコールと人工甘味料（サッカリンとアセスルファムカリウム）は逆にボケるリスクを高めるとのことです。

今回紹介する書籍は邦訳版は出ていないですが、『16時間断食ダイエットで嫁のいびきが消えました』の回で紹介した本『アルツハイマー病 真実と終焉』の内容にも相通じるところが多いので、この本で足りない部分を補うために参考にしていただければと思います。

言うまでもありませんが、健康の３本柱は食事と運動そして睡眠です。一時期短時間睡眠がはやったことがありましたが、本人がどう感じているかに関わらず、客観的なテストを行うと、６時間以下の睡眠時間の場合、8時間睡眠に比べて反応速度と正答率が確実に悪くなります。それだけではありません。生活習慣病や認知症にも関係するのです。

ブルーライトは睡眠障害の元として邪険にされていますが、レッドライトつまり赤い光の方はどうでしょうか。とやかく言われていないので、悪者ではなさそうです。正義の味方でしょうか。いくつかの文献に目を通しましたが、言い切ってしまうにはもう少し大規模な人数の試験が必要ではないかと思いますが、どうやら正義の味方のようです。